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研究在低温条件下生命活动的生物化学规律的新兴学科，是低温生物学的重要基础。例如，在某些冬眠状态的昆虫---中，甘油含量可---25%，低温生物菌种价格，以致在-35℃的状况下也不会冰冻。另一方面，利用低温下变化减慢，来研究在常温下变化较快的一些生物化学反应。如在酶的催化、蛋白质和---在溶液中的空间构象变化中。某些中间变化常温下在千分之一秒的时间内即可完成，用一般方法难以探讨，而在含有添加剂使温度降至-40℃左右的溶液中，反应速度大为减慢就可用常规方法进行研究。

低温生物菌种的影响力

东北地区一年大约有6个月的寒冷期。因此，在污水厂的建设过程中，往往把气温相对较高的季节用于污水处理厂的土建。土建完工后，基本上就进入了东北地区的低温期。目前我国城市污水处理厂启动与调试面临的主要困难是进水有机物浓度低以及低温造成的微生物增殖缓慢。绝大多数的污水处理厂的建设完工后，低温生物菌种，都需要2~4个月的时间才能基本完成污水生化处理工艺的启动，某些污水处理厂生化处理工艺的启动甚至要从头年的10月份或11月份持续到来年气温回升的4月份或5月份，因而---地影响了污水处理厂正常的商业运行。